つぼみ菜は長さを半分に切り、茎の部分と歯の部分に分けておく。

鍋に水・塩を加えて加熱し、煮立ったら茎の部分を加えて30秒程茹でる。葉の部分も加えて更に30秒程茹でる。

冷水に晒して食べやすい長さに切り、水気をしっかりと絞る。

ボウルに●を加えて混ぜ合わせ、3・解したカニカマ・ごまを加えて和える。