Aを混ぜておく。

ぶりは水けをペーパータオルで拭き取り、ビニール袋にAと一緒に入れ30分~1時間漬ける。

フライパンに油を熱し、ぶりの表側を下にして焼き色がつくまで焼く。

裏返して弱火で焼き、火が通ったら余分な油を拭き取る。

残りの漬け汁を加え、焦げやすいので火加減に注意しながら手早く全体にからめる。