玉ねぎ、人参、きのこを細切りにする。

鍋に水を入れ、野菜を加えて中火で煮る。

マギーブイヨンとチキンコンソメを加える。

野菜が柔らかくなったら、水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。

溶き卵を回し入れ、ふんわり固まったら火を止める。

器に盛り、青ねぎを散らす。