バターを溶かす。

卵、砂糖、はちみつを泡立てずに混ぜる。

牛乳、溶かしバターを加えて混ぜる。

薄力粉、アーモンドパウダー、ベーキングパウダー、塩を粉ふるいにかけ、❸に加えてさっくり混ぜる。

冷蔵庫で30〜60分休ませる。

型に18〜20gずつ流し入れ、天板を軽くトントンする。

お好みでグラニュー糖をふる。

千鳥配置で2〜3cm間隔をあけて並べる。

1段焼きの場合：予熱190℃のオーブンで中段で190℃で9分、170℃で13分焼く（合計約22分）。

2段焼きの場合：予熱190℃のオーブンで190℃で9分焼き、上下の天板を入れ替えて170℃で10分焼く。焼き色を見て調整

焼けたらすぐ網に移して冷ます（カリッと仕上げる）。