こんにゃくはスプーンや手で一口大にちぎり、2分ほど下茹でする。(時間がなければ省いてOK)

鍋にごま油を熱し、こんにゃくを軽く炒める。

醤油、砂糖、酒、みりんを加え、落とし蓋をして中火で煮汁がなくなるまで煮る。

器に盛り付け、かつお節をかけて完成。