崩れる心配なし！旨辛♡厚揚げ麻婆
管理栄養士ゆきぼむ @y_bomcafe
旨辛味で食欲そそる美味しさ♡
厚揚げで作るので豆腐が崩れる心配もなく
とっても簡単にできちゃう厚揚げ麻婆です。
なるべく手軽に作れるよう手順もシンプルにしているので
麻婆豆腐作りに慣れていない方にもおすすめ◎
ぜひおうち麻婆にチャレンジしてみてくださいね！
崩れる心配なし！旨辛♡厚揚げ麻婆
旨辛味で食欲そそる美味しさ♡
厚揚げで作るので豆腐が崩れる心配もなく
とっても簡単にできちゃう厚揚げ麻婆です。
なるべく手軽に作れるよう手順もシンプルにしているので
麻婆豆腐作りに慣れていない方にもおすすめ◎
ぜひおうち麻婆にチャレンジしてみてくださいね！
アプリでひらく作り方
- 1
厚揚げはキッチンペーパーで余分な油を取り、2cm角に切る。
長ねぎはみじん切りにする。 - 2
おろしにんにく、おろししょうが、酒、味噌、しょうゆ、オイスターソース、砂糖、豆板醤を混ぜ合わせておく。
-
- 3
フライパンにごま油を熱し、豚ひき肉を炒める。
-
- 4
肉の色が完全に変わったら、合わせておいた調味料、長ねぎを加え、2分ほど炒める。
-
- 5
鶏がらスープの素、水、厚揚げを加え、2～3分煮る。
-
- 6
火を止めてから水溶き片栗粉を加えて混ぜ、再び加熱してとろみをつける。
-
- 7
器に盛り、小ねぎをふる。
-
コツ・ポイント
・豚ひき肉はしっかり炒めてから調味料を加えましょう。
・辛めが好きな方は豆板醤小さじ1がおすすめです。
・お好みで盛り付けてからごま油（分量外・適量）をまわしかけてもOKです。
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