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まるごと春キャベツのステーキ麹鶏肉添え
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まるごと春キャベツのステーキ麹鶏肉添え-レシピのメイン写真

まるごと春キャベツのステーキ麹鶏肉添え

teateatea
teateatea @cook_40379881

春キャベツを使ってキャベツのステーキを作りました。
同じフライパンで鶏肉を蒸し焼きにしています。
鶏肉は醤油麹と生姜麹で下味をつけているのでふんわりとした仕上がりに。

#春レシピ2026

春キャベツを使ってキャベツのステーキを作りました。
同じフライパンで鶏肉を蒸し焼きにしています。
鶏肉は醤油麹と生姜麹で下味をつけているのでふんわりとした仕上がりに。

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まるごと春キャベツのステーキ麹鶏肉添え

teateatea
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春キャベツを使ってキャベツのステーキを作りました。
同じフライパンで鶏肉を蒸し焼きにしています。
鶏肉は醤油麹と生姜麹で下味をつけているのでふんわりとした仕上がりに。

#春レシピ2026

春キャベツを使ってキャベツのステーキを作りました。
同じフライパンで鶏肉を蒸し焼きにしています。
鶏肉は醤油麹と生姜麹で下味をつけているのでふんわりとした仕上がりに。

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材料

2人分
  • キャベツ 1/2個
  • 鶏もも肉 200g
  • 醤油麹 大さじ1
  • 生姜麹 大さじ1
  • 卵 1個
  • にんにく 1片
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 料理酒 大さじ2
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作り方

  1. 1

    キャベツは大きめに切る。鶏肉はひと口大に切る。

    • まるごと春キャベツのステーキ麹鶏肉添え作り方1写真
  2. 2

    鶏肉に醤油麹、生姜麹、卵を加え、よく揉み込む。

    • まるごと春キャベツのステーキ麹鶏肉添え作り方2写真
    • まるごと春キャベツのステーキ麹鶏肉添え作り方2写真
  3. 3

    フライパンにオリーブオイルと潰したにんにくを入れ、香りを出す。

  4. 4

    キャベツと鶏肉を並べ、料理酒を回しかける。

    • まるごと春キャベツのステーキ麹鶏肉添え作り方4写真
  5. 5

    蓋をして弱火〜中火で蒸し焼きにする。焦げやすいので火加減に注意。

  6. 6

    焦げ目がついたらひっくり返し、両面焼く。

    • まるごと春キャベツのステーキ麹鶏肉添え作り方6写真
  7. 7

    鶏肉に火が通り、キャベツがしんなりしたら完成。

    • まるごと春キャベツのステーキ麹鶏肉添え作り方7写真

コツ・ポイント

焦げやすいので、火加減に注意しながら調理してください。

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teateatea
teateatea @cook_40379881
2026/03/10 11:38に公開
パン作り・お菓子作り大好き。野菜が大好き。作るために材料を揃えるのではなく、その時その時冷蔵庫に「あるもので」作ることが多いです。買い出しは主人と子供が担当!何が購入されるかはその時のお楽しみ(笑)毎年冬に柚子を沢山頂くので、柚子の楽しみ方をを色々考えています。麹づくりを楽しんでいて、麹を使った優しい味わいのメニューを考えています。家族に美味しく楽しく食事をしてもらいたい、食から家族を支えたい、そんな想いでいつも作っています。苦手なものも切り方や調理方法を変えると食べられることも✬お陰さまで我が家の子供たちは好き嫌いなく、なんでも食べられます♪
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