ボウルに小麦粉、塩、砂糖、イーストを入れ、指でさっと混ぜる。

真ん中にくぼみをつけ、オリーブオイル、ぬるま湯を少しずつ入れながらこねる。

10分位こねると生地がつるつるして指につかなくなる。生地を丸めて乾かないようにクッキングシートをかぶせ、30分位ねかせる

倍くらいに膨らんだら生地を半分に切り、1個ずつ丸める。

打ち粉をして手のひらで押しつぶし、麺棒で生地を回しながら直径25～30cmに伸ばす。（手で伸ばしてもよい）

ばっけを洗い、1㎝角位に刻む。

生地にオリーブオイル、みそを塗り、ばっけ、チーズをのせ、200度に温めたオーブンで10分焼く。