①をさらに袋状になるように
切れ目を入れる。

鍋に②を並べ、しょうゆ、みりん
水を入れて15分ほど弱火で加熱する。上下を返して落し蓋をし、再び15分ほど煮る。

ご飯を硬めに炊き、酢飯用の調味料と紅しょうがを加えてさっくりと混ぜ合わせ、８等分にしておく。

③のこんにゃくの切れ目に、④のご飯を詰める。

器に盛り付け、白ごまを少量ふる。