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麻婆豆腐❕
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麻婆豆腐❕-レシピのメイン写真

麻婆豆腐❕

katanobu
katanobu @cook_40369348

今までに麻婆レシピ投稿してますが!味付けは今回いいかも😄単品でもいいし!麻婆豆腐丼でもいいし!

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katanobu
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材料

3人分
  • ◆材料
  • 豚挽肉 350g
  • 木綿豆腐 1丁
  • 絹豆腐 1丁
  • にんにく刻み 2かけ
  • 生姜刻み スライス3枚
  • 長ねぎ輪切り 1本
  • ごま油 小さじ2
  • 水溶き片栗粉 大さじ1
  • ○調味料
  • 豆豉醬 大さじ1
  • 甜麺醤 大さじ1
  • 味噌 大さじ1
  • 豆板醤 小さじ2
  • 醤油 小さじ2
  • 辣油 10滴
  • 鶏ガラの素 小さじ2
  • 砂糖 小さじ2
  • 花椒 少々
  • 胡椒 少々
  • 料理酒 大さじ2
  • 水 250ml
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作り方

  1. 1

    絹、木綿豆腐を賽の目にカットして湯掻いておく

    • 麻婆豆腐❕作り方1写真
  2. 2

    フライパンにサラダ油をひき、弱火でにんにく、生姜を炒め香りを油に移す

    • 麻婆豆腐❕作り方2写真
  3. 3

    豚挽肉を加えて強火で炒める

    • 麻婆豆腐❕作り方3写真
  4. 4

    長ねぎを加えて強火で炒める

    • 麻婆豆腐❕作り方4写真
  5. 5

    絹、木綿豆腐を加えて強火で炒める

    • 麻婆豆腐❕作り方5写真
  6. 6

    ○調味料を加えて強火で炒める

    • 麻婆豆腐❕作り方6写真
  7. 7

    ごま油を加える

    • 麻婆豆腐❕作り方7写真
  8. 8

    弱火で水溶き片栗粉を加えて全体を絡める

    • 麻婆豆腐❕作り方8写真
  9. 9

    お好みで長ねぎを散らして出来上がり😁

    • 麻婆豆腐❕作り方9写真

コツ・ポイント

火力の強弱が必須!

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katanobu
katanobu @cook_40369348
2026/03/11 06:54に公開
ほぼ毎日の我が家の晩御飯担当!!katanobuキッチンです(*^^*) こちらを@katanobu2920😁 Instagramにも投稿してます(^人^)
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このレシピのキーワード

お肉 豚ひき肉 にんにく 酒 絹ごし豆腐 もめん豆腐 味噌 豆鼓 花椒 しょうが 長ネギ

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