新じゃがのジャーマン風ポテサラ
鹿の羽 @cook_109238630
新じゃがと新玉をつかって、ほっくりジューシーなポテサラ。
皮も剥かなくて良いのでお手軽！
お花見弁当にいれて桜の下でみんなで分けあえば笑顔になれること間違いなし🌸
新じゃがのジャーマン風ポテサラ
新じゃがと新玉をつかって、ほっくりジューシーなポテサラ。
皮も剥かなくて良いのでお手軽！
お花見弁当にいれて桜の下でみんなで分けあえば笑顔になれること間違いなし🌸
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にお湯を沸かし、冷蔵庫から取り出したての卵を10分加熱し、ゆで卵にする
- 2
ゆで卵の殻を剥き、白身にぐるっと一周浅く包丁をいれて黄身を取り出す
- 3
白身はみじん切りに、黄身は置いておく
- 4
表面の土を落とすように新じゃがを洗う
- 5
包丁で半分に切って、大きめのボウルにいれる
- 6
玉ねぎを細めのくし形切りにする
- 7
フライパンにごま油を引いて中火で加熱、あたたまったらパンチェッタと新玉ねぎと顆粒だしをいれて炒める
- 8
❺の新じゃがに濡らしたキッチンペーパーをかぶせて、ふんわりラップをし、レンジで600W6分加熱
- 9
アツアツのうちに、マッシャー、フォーク、スプーンなどで、新じゃがを押しつぶす
- 10
マヨネーズ、塩こしょう、ゆで卵の黄身をいれて、黄身をつぶしながら混ぜる
- 11
➓に❼のパンチェッタと新玉ねぎをいれ、塩で味を整えつつ混ぜる
- 12
器に盛って、お好みでブラックペッパーやハーブをふりかけて完成𖤐 ̖́-
コツ・ポイント
新じゃがをつぶすときは半分に切った断面側からつぶすと、皮に邪魔されずつぶしやすいです。
ハーブは、ローズマリーやバジル、エルブドプロバンスがおすすめです🌿
ゆで卵なし/パンチェッタなしに変更しても良いですがあるほうが美味しいです✨
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25481809
