玉ねぎを4等分にカットして鍋底に敷き詰める。人参も少し大きいくらいでカットして入れる。

むね肉を軽くすすいで、皮をはぎ余分な脂肪の塊、血の残りや表面のぬめりなどをとり、水気を軽く拭いてから鍋にいれる。

鶏もも肉、手羽元も同様に、下処理をして、鍋に詰める。

※↑の写真は具材の入れすぎです（笑）

沸騰するまで加熱し、弱火にしたら蓋を少しずらして（蓋の水滴が鍋のなかに入るようにずらしてください）4時間加熱します。

★途中吹きこぼれたり、水が足りなくなりすぎないようにだけ気をつけてください。具が外に出てしまうと、硬くなる原因です。

煮込み終わると、スープが透き通った黄金色になります。胸肉もスプーンで掬おうとするだけでほぐれます。

少し味見をして、気持ち塩気が足りないと思うくらいでちょうどいいです。

お好みで塩と胡椒をかけてお召し上がりください。

※塩、胡椒は足りない人だけ自分のお皿にいれるようにしてください。

★★★以外補足コメント等です★★★

★見出しの写真にある丸い物はマッツァボールです。そのうちレシピ追加予定です。

★セロリを入れても美味しいです。

★鶏肉は丸鶏を一羽分入れても良いです。その時は、スープストッキング？みたいな網を使うと楽です。

★お肉は一度取り出して、ほぐしておくのですが、スープをとっても吸うので、浸る分だけ入れて、スープや野菜と別に保存推奨です

★パースニップが手にはいる方は、煮込むときにはパースニップを入れて、スープを濾した後に人参を入れて再度煮込んでも良いです

★煮込んだパセリやディルは食べられます。個人的に好きです（笑）

★冷凍保存をする時には、マッツァボール以外をまんべんなくスープと一緒にタッパーに入れて冷凍保存できます。

★パセリとデイルを大量消費するので、プランター栽培するとコスパ良いのでおすすめです。