炊飯器で半日保温するだけ☆手作り甘酒
ゆうねっと @cook_40249142
炊飯器で炊いたご飯の余りと麹を混ぜて、後はそのまま保温にするだけ。ほんのり甘い手作り甘酒でほっこりしましょう。冬に熱々をいただくのはもちろん、夏は凍らせても美味しいです。
炊飯器で半日保温するだけ☆手作り甘酒
炊飯器で炊いたご飯の余りと麹を混ぜて、後はそのまま保温にするだけ。ほんのり甘い手作り甘酒でほっこりしましょう。冬に熱々をいただくのはもちろん、夏は凍らせても美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
ご飯を炊いた後の炊飯器（保温のまま）にご飯をお茶碗すりきり位残し、沸かした湯を2合の目盛りまで入れて混ぜます。
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- 2
水を3合の目盛りまで加えます。お風呂よりちょっと熱い位の温度か確かめます。米麹を加えて混ぜます。
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- 3
炊飯器を保温のまま、蓋はしないで布巾を乗せます。数時間おきに混ぜて、8〜12時間保温のまま置きます。
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- 4
蓋をすると熱くなりすぎるので、布巾だけです。
- 5
2時間経過。麹がふっくらしてきて、もうほんのり甘味が出てきました。
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- 6
香りと甘味が出たら、出来上がり。
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- 7
夏は豆乳と混ぜてソルベにしても⇒レシピID24883783
- 8
そのまま冷蔵で2週間位、冷凍で2ヶ月位を目安に食べきります。また、ブレンダーなどでなめらかにしても、美味しいです。
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コツ・ポイント
ご飯、麹はきっちり量らなくても大丈夫です。麹多めだとより甘味が増します。飲む時は、適宜薄めて砂糖や生姜を加えてください。
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