かぼちゃを一口サイズに切る。

切ったかぼちゃにザラメをまぶし、一晩置く。

翌日、鍋にかぼちゃと水、醤油、みりんを入れる。

かぼちゃの上にアルミホイルで落とし蓋をする。

中火でかぼちゃが柔らかくなるまで煮る。