キャラメルクリーム第1弾
手作りキャラメルクリーム
パンやコーヒーにどうぞ
アプリでひらく作り方
- 1
生クリームにラップを軽くしてレンジで温めておく600w 30〜40秒常温に戻してもいい
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- 2
鍋に水を入れるグラニュー糖を水になじむように底一面にいきわたらせて加え中火にかける
- 3
色が茶色く変わるまで放置しておくここが大切薄いと風味が弱く濃い過ぎると苦味があります
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- 4
キャラメル色になる位色が変わったら、生クリームを少しづつ混ぜる入れる
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- 5
色が濃くなる程苦味がでるのでお好みで調整
- 6
ダマになったら弱火で少し温めながら混ぜる(焦げやすいので注意!!)少量の牛乳を加え混ぜる事も出来ます
- 7
容器に移しうっすら鍋について取りきれない物は水を入れ沸騰させると洗うのが簡単です
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- 8
今回は2倍分で作っています
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- 9
塩を2つまみ程入れると塩キャラメルは変身!!
コツ・ポイント
✩.*˚2倍で作る場合はパックの口を開いきラップを軽くして下さい
✩.*˚生クリームが冷たいと溶かした砂糖が固まります
✩.*˚味見をしながらお好みで調整して下さい
✩.*˚柔らかキャラメルクリーム
第2弾レシピID25497257
つくれぽ
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