菜の花グリーンカレー
だいぶ気候も春めいてきて、店頭に菜の花も並ぶようになってきたので、菜の花を使った料理をまたお一つ……。
ということで、菜の花を加えたカレーを作ってみようと思ったのですが、どうせなら色を揃えてタイのグリーンカレー風にしてみました！
他の具材はグリーンカレーによく使われる鶏肉、タマネギ、たけのこ、マッシュルームで。
まあ、基本はグリーンカレーなのでだいたい想像できる味かとは思いますが、このカレーもなかなかにイケます！
ココナッツミルク仕立ての濃厚なコクに菜の花の苦味が加わり、ちょっぴりおとなな春らしいお味に。
もちろん白いごはんにもベストマッチ！です！
作るのも意外と簡単ですし、こちらもまたおススメなグリーンカレーアレンジですよ☆
菜の花グリーンカレー
だいぶ気候も春めいてきて、店頭に菜の花も並ぶようになってきたので、菜の花を使った料理をまたお一つ……。
ということで、菜の花を加えたカレーを作ってみようと思ったのですが、どうせなら色を揃えてタイのグリーンカレー風にしてみました！
他の具材はグリーンカレーによく使われる鶏肉、タマネギ、たけのこ、マッシュルームで。
まあ、基本はグリーンカレーなのでだいたい想像できる味かとは思いますが、このカレーもなかなかにイケます！
ココナッツミルク仕立ての濃厚なコクに菜の花の苦味が加わり、ちょっぴりおとなな春らしいお味に。
もちろん白いごはんにもベストマッチ！です！
作るのも意外と簡単ですし、こちらもまたおススメなグリーンカレーアレンジですよ☆
アプリでひらく作り方
- 1
下準備として鶏肉を包丁でよく叩き、一口大に切ったら日本酒をよく塗してしばらく置いておく。
- 2
タマネギ、ニンニク、鷹の爪はみじん切りに、マッシュルームは薄切りに、菜の花は一口大に切る。
- 3
フライパンにオリーブオイルを敷き、ニンニク、鷹の爪をさっと炒める。
- 4
フライパンに鶏肉、タマネギ、菜の花も投入。塩、コショウ、一味で味付けしてしんなりするまで炒める。
- 5
フライパンにひたひたになるまで水を加え、一煮立ちさせる。
- 6
フライパンにグリーンカレーの素も加え、よく混ぜながら適度な水気になるまで煮込む。
- 7
お皿にごはんと⑥のカレーを盛り、乾燥バジルもかければ出来上り☆
-
コツ・ポイント
鶏肉は胸肉でも腿肉でもお好みで。
マッシュルームをは缶詰でも可。
グリーンカレーの素はレトルトや缶詰のグリーンカレーを使ってもOK!
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