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レモン麹(甘酒から作る)
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レモン麹(甘酒から作る)-レシピのメイン写真

レモン麹(甘酒から作る)

あぽっかり
あぽっかり @cook_74400919

自家製甘酒(米麹)にレモンと塩を入れるだけの簡易バージョン

自家製甘酒(米麹)にレモンと塩を入れるだけの簡易バージョン

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レモン麹(甘酒から作る)

あぽっかり
あぽっかり @cook_74400919

自家製甘酒(米麹)にレモンと塩を入れるだけの簡易バージョン

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材料

ジャムの小さい瓶1つ分
  • 米麹の甘酒 大さじ3くらい
  • 塩 大さじ1〜2くらい
  • レモン(種以外) 4分の1くらい
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作り方

  1. 1

    レモンを切って、種を取る

  2. 2

    皮ごとみじん切りにする、こぼれた果汁もできれば使う

  3. 3

    ジャムの瓶を良く洗って、できればアルコールスプレーをかけて綺麗な布巾で拭くか、熱湯を入れて消毒する

  4. 4

    米麹の甘酒、塩、②の順番で瓶に入れ、混ぜる

  5. 5

    冷蔵庫の野菜庫で保管、1日くらい寝かせたら使い始められます、2週間くらいで使い切るのが良いと思います。

コツ・ポイント

麹から作るよりも、完成している米麹の甘酒から作るので、発酵を待たずに、すぐ使えて楽です。室温に置いておくとレモンがおかしなことになることがあるので、冷蔵庫か野菜庫で保管することをお勧めします。

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あぽっかり
あぽっかり @cook_74400919
2026/03/16 02:38に公開
プロ専業主婦目指してます
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このレシピのキーワード

レモン 甘酒 米麹

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