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ガーリックたっぷりエビチリ風シュリンプ
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ガーリックたっぷりエビチリ風シュリンプ-レシピのメイン写真

ガーリックたっぷりエビチリ風シュリンプ

つばめ
つばめ @cook_110910032

殻つきのまま使うことで、食べごたえあります。もったいないので、頭も使いました。

殻つきのまま使うことで、食べごたえあります。もったいないので、頭も使いました。

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ガーリックたっぷりエビチリ風シュリンプ

つばめ
つばめ @cook_110910032

殻つきのまま使うことで、食べごたえあります。もったいないので、頭も使いました。

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材料

2人分
  • 殻付き海老(頭付き) 200g
  • 酒 少々
  • 塩 少々
  • 片栗粉 大さじ1
  • 刻みにんにく 大さじ1
  • ケチャップ 大さじ2
  • 豆板醤 小さじ1(お好みで調整)
  • 簡単酢 大さじ1
  • 青ねぎ 適量
  • 油 適量
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作り方

  1. 1

    海老は頭を外し、身と頭それぞれ背わたを取り、酒と塩でもみ洗いし水で洗う。

  2. 2

    水気をふき、身と頭に酒をふり片栗粉をまぶす。

  3. 3

    フライパンに油を熱し、海老の身と頭をカリッとなるまで両面しっかり揚げ焼きにする。

  4. 4

    頭と、身はそのまま使う。

  5. 5

    フライパンに刻みにんにく大さじ1を入れ、香りが立つまで炒める。

  6. 6

    海老の身を戻し、ケチャップ・豆板醤・簡単酢を加えて全体に絡める。

  7. 7

    器に盛り、青ねぎをのせ、好みで頭を添えて完成。

コツ・ポイント

✔ 海老の頭を一緒に揚げ焼きにすることで、旨みが引き立ちます。✔ 片栗粉でエビがぷりぷり食感に。✔ 簡単酢で酸味と甘みが簡単に決まる。

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つばめ
つばめ @cook_110910032
2026/03/17 11:16に公開
簡単、適当料理、あるもので作るの好きです。おつまみ用に作ったり、お弁当に使えるものをと、大皿料理多めです。子どもたちが、家に居るうちは、頑張って作ってます☺
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このレシピのキーワード

エビチリ エビ 片栗粉 にんにく 酒 青ネギ ケチャップ かしら

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