イチジクとナッツの贅沢クラッカー
やかわみ @cook_40426931
FIG & ALMOND Specialty Crackers recipe
ティーブレイクに作りました。
生地は冷凍しておけば、あとは切って焼くだけなので、便利ですよ。
イチジクとナッツの贅沢クラッカー
FIG & ALMOND Specialty Crackers recipe
ティーブレイクに作りました。
生地は冷凍しておけば、あとは切って焼くだけなので、便利ですよ。
アプリでひらく作り方
- 1
刻んだイチジクに赤ワインと砂糖ハチミツをまぶし、5〜10分置く。
-
- 2
粉、塩、細かく刻んだバターを入れ、ポロポロになるまで混ぜ合わせる。100均のマッシャー、最近そればかり使用。
-
- 3
アーモンドとイチジク（汁ごと）を加え、全体がまとまる様になるまで混ぜ合わせる。粉残っていても大丈夫。
-
- 4
２つの塊に分け、ラップで直径4cmの棒状にまとめる(ヒビが入るようなら少し寝かせて)。冷凍庫で1.5〜2時間凍らせる。
-
- 5
オーブンを180℃に予熱。生地を2〜3mm厚にスライスする。
- 6
天板に並べ、160〜170℃15〜20分焼く。焼き色を見て調整し、カリッとしたら完成。
コツ・ポイント
半生イチジクは水分が多いため、冷凍庫で凍らせるとスライスしやすくなります。乾燥イチジクはスライスの難易度高め。バターからマーガリンに置き換えるなら、スライスより型抜きした方が良いかも。焼き色つきすぎるとイチジクが苦くなるかも。
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