牛肉は半分に切ってポリ袋に入れ、かたくり粉を加えてふり、全体に粉をまぶす。

キャベツはひと口大に切り、絹さやはへたと筋を除いて耐熱容器に入れ、軽くラップをして600Ｗの電子レンジで２分加熱する。

Ａは混ぜ合わせる。

フライパンに油、にんにく、しょうが、赤唐辛子を入れて中火にかける。

香りが立ったら❶を炒める。肉の色が変わったら❷を加えて炒め合わせ、❸を加えてからめる。