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【人気】だしが決め手!絶品和風麻婆豆腐
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【人気】だしが決め手!絶品和風麻婆豆腐-レシピのメイン写真

【人気】だしが決め手!絶品和風麻婆豆腐

心理カウンセラーぼん
心理カウンセラーぼん @cook_40301652

ほんだしを使って、いつもの麻婆豆腐を和風にアレンジ♪だしの旨味と味噌のコクで、やさしいのにしっかり美味しい一品です。ごはんが止まらない味!

ほんだしを使って、いつもの麻婆豆腐を和風にアレンジ♪だしの旨味と味噌のコクで、やさしいのにしっかり美味しい一品です。ごはんが止まらない味!

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【人気】だしが決め手!絶品和風麻婆豆腐

心理カウンセラーぼん
心理カウンセラーぼん @cook_40301652

ほんだしを使って、いつもの麻婆豆腐を和風にアレンジ♪だしの旨味と味噌のコクで、やさしいのにしっかり美味しい一品です。ごはんが止まらない味!

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材料

2人分
  • 木綿豆腐 一丁
  • 豚ひき肉 200g
  • 長ネギ 半分
  • ○水 150cc
  • ○ほんだし 大さじ2
  • ○醤油 大さじ1と1/2
  • ○みりん 大さじ1
  • ○酒 大さじ1
  • ○味噌 小さじ1
  • ○ニンニクチューブ 2cm位
  • ○生姜チューブ 1cm位
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作り方

  1. 1

    豆腐は2cm角くらいに切る(軽く水切りすると崩れにくい)キッチンペーパーに巻いて600wで1分30秒チンがオススメ!

    • 【人気】だしが決め手!絶品和風麻婆豆腐作り方1写真
  2. 2

    ごま油をしきひき肉を入れてしっかり炒める。

  3. 3

    みじん切りにした長ねぎを加えてさっと炒める。

    • 【人気】だしが決め手!絶品和風麻婆豆腐作り方3写真
  4. 4

    ○の調味料を全部入れてひと煮立ちさせる。

    • 【人気】だしが決め手!絶品和風麻婆豆腐作り方4写真
  5. 5

    豆腐を入れて2〜3分やさしく煮る。

    • 【人気】だしが決め手!絶品和風麻婆豆腐作り方5写真
  6. 6

    水溶き片栗粉(分量外 片栗粉1:水2)でとろみをつけて完成!

    • 【人気】だしが決め手!絶品和風麻婆豆腐作り方6写真

コツ・ポイント

辛さは豆板醤やラー油でお好みに調整してください。
仕上げにごま油を少し垂らすと香りがぐっと良くなります!
卵を落としたり、ラー油多めにしたりのアレンジもおすすめ♪つくれぽで教えてもらえると嬉しいです!

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心理カウンセラーぼん
心理カウンセラーぼん @cook_40301652
2026/03/20 03:26に公開
心理カウンセリング事務所心の駆け込み寺ぼんじり所長。お財布にも心にも優しい料理を目指しております。美味しい物を食べるとエンドルフィンという脳内物質が分泌され落ち着きます。落ち着いた所で材料費がかさんでしまうとそれもストレスになるのでそこもなるべく優しい料理を考案します。あとは自分自身の覚書の意味合いもあります。
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このレシピのキーワード

豚ひき肉 酒 もめん豆腐 味噌 長ネギ

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