パスタ用のお湯を沸かし始める

ブロッコリーを一口大の房に切り分け、しめじをほぐしておく。また、オイルサーディンは盛り付けに使う2匹以外は刻んでおく

フライパンにオリーブオイルとおろしニンニクを入れて、中火にかけて香りをだす。

1のお湯が湧いたら、パスタを規定時間茹でる。また、茹で上がり1分前に2を入れて茹でる

3に白だし、醤油、うま味調味料、茹で汁お玉1杯、刻んだオイルサーディンを入れてひと煮立ちさせる。

パスタが茹で上がったらざるでお湯を切って、５に加えて和える。火を止めたら、レモン汁を加えてさらに混ぜて、盛り付ける。

6を盛り付けたら、残しておいたオイルサーディンを真ん中にのせて、唐辛子をふりかけたら完成