パスタを茹で始める

フライパンにみじん切りしたにんにくを油で炒め、色が変わる前に★を投入、あさりが開くまで蓋をして待つ。

あさりが開いたらあさりを取り出し、バターを入れ残り汁を味見‥‥味が足りなかったら塩を、濃い場合は茹で汁を加え調整する。

鷹の爪を混ぜ合わせパスタを加え火を強めよく混ぜる。

皿に盛りあさり、パセリ、ブラックペッパーを。