にんじん、油揚げ→みじん切りにする。青ネギ→小口切りにする。Aは合わせておく。

フライパンにごま油を熱し、生おから以外の材料をしんなりするまで炒める。おからを加え、全体に馴染むまで炒め合わせる。

Aを加えて汁気が残らなくなるまでいり煮にする。