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新玉ねぎとスナップえんどうで親子丼
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新玉ねぎとスナップえんどうで親子丼-レシピのメイン写真

新玉ねぎとスナップえんどうで親子丼

Fruits Kettle
Fruits Kettle @cook_40053678

#春レシピ2026

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材料

2〜3人分
  1. 鶏もも肉 1切れ
  2. 白だし 大さじ1
  3. 新玉ねぎ 1玉
  4. 人参 1/4本
  5. スナップえんどう 1袋分
  6. 薄口醤油 大さじ1
  7. みりん 大さじ1
  8. 白だし 大さじ1
  9. 卵 2個
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作り方

  1. 1

    鶏肉は大き目に切って、ビニール袋に入れ、白だしでもんでおく。

  2. 2

    スナップえんどうは、筋を取り除き下茹2分して水に取り色止めしておきます。

  3. 3

    お鍋でスライスした新玉ねぎ、醤油、みりん、白だし、水を入れて火にかける。

  4. 4

    沸騰したら、鶏肉も加えて、煮込む。

  5. 5

    鶏肉に火が通ったら、スナップえんどうを加え、溶き卵でとじて出来上がり。

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Fruits Kettle
Fruits Kettle @cook_40053678
2026/03/20 06:09に公開
東京より愛媛県へ。海と山に囲まれ、空気も景色も綺麗。魚、野菜、山菜、果物と食材も豊か。自然の恵みに感謝です✨【資格】管理栄養士平成17年取得。ABCブレッドマスター平成25年取得。糖尿病学会所属。【職歴】大学病院、特養、都内病院の厨房経験10年経てから、外来栄養食事指導に携わり5年目。途中、出産・子育てで仕事を離れるが、現在は糖尿病外来、肥満外来の栄養相談を担当。糖尿病療養指導士を目指して日々勉強中。
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