米粉のシフォンケーキ
薄力粉ではなく、米粉でシフォンケーキを作ってみました。小麦アレルギーの人にも安心です。#おかえりレシピ0313
アプリでひらく作り方
- 1
卵白にバニラエッセンス、塩少、砂糖（卵白用）の半分を入れてでツノが立つまで混ぜ、その後砂糖を追加して混ぜます
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- 2
卵黄を白っぽくなるまで混ぜます
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- 3
砂糖、牛乳、サラダ油を3回に分けて入れながら混ぜ合わせます。
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- 4
③にベーキングパウダー、米粉（ふるいながら）入れてゴムベラで切るように混ぜ合わせます
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- 5
④に①のメレンゲを3回に分けて入れ、その都度ゴムベラで混ぜ合わせます
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- 6
型（20cm）に流し込み、型の横をトントンと叩き整えます
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- 7
160℃のオーブンで50分焼きます。焼き上がったら床から30cmくらいの高さから落として逆さまにして冷まします
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- 8
型に沿ってナイフを入れてゆっくり取り出してできあがり
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コツ・ポイント
混ぜ合わせる工程をしっかりやれば大丈夫です。#おかえりレシピ0313
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