Ayam Palekko khas Makassar ala Mbak DP Mentari

Name: Ayam Palekko khas Makassar ala Mbak DP Mentari
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 400 gr fillet dada ayam; 4 lembar daun jeruk; 4 sdm minyak untuk menumis; secukupnya Air; bahan bumbu halus:; 10 siung bawang merah, saya 5 butir bawang merah shallot; 4 siung Bawang putih; 3 batang sereh; 3 cm jahe; 5 buah cabe, saya 1; 1 sdt kunyit bubuk; 3 cm lengkuas; secukupnya Garam, gula pasir, lada bubuk, kaldu bubuk

Chanchal Kaur @ChanchalKaur

Jakarta - Italia

Resep ini saya recook dari mbak @dpmentari .. Terimakasih banyak ya mbak atas resepnya dan ilmunya🙏🙏😊😊 ❤❤Mohon maaf jika masih belum rapi ya mbak🙏🙏 Mantap banget rasanya mbak😊❤ 👍
#CINTE_BumbuRempahNusantara
#CookpadApron2026
#BumbuRempahNusantara
#CookpadCommunity_Jakarta

Lebih banyak

Ayam Palekko khas Makassar ala Mbak DP Mentari

Chanchal Kaur @ChanchalKaur

Jakarta - Italia

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

4 orang

400 grfillet dada ayam
4 lembardaun jeruk
4 sdmminyak untuk menumis
secukupnyaAir
bahan bumbu halus:
10 siungbawang merah, saya 5 butir bawang merah shallot
4 siungBawang putih
3 batangsereh
3 cmjahe
5 buahcabe, saya 1
1 sdtkunyit bubuk
3 cmlengkuas
secukupnyaGaram, gula pasir, lada bubuk, kaldu bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Fillet ayam dan potong potong ayam sesuai selera besar kecilnya. Kemudian haluskan semua bahan bumbu halus.Masukkan minyak. Lalu panaskan dan masukkan bumbu halus.
2

Masukkan daun jeruk. Masak sampai tanak. Kemudian masukkan ayam. Dan masak sampai ayam berubah warna. Setelah itu masukkan secukupnya air. Biarkan mendidih dan sedikit menyusut.
3

Setelah air sedikit menyusut, beri seasoning. Masukkan cabe rawit utuh. Jgn lupa koreksi rasa. Masak kembali sampai air menyusut lagi.
4

Angkat dan sajikan hangat dengan nasi.