文旦・ギョニソ・春キャベツの爽やかパスタ
ともこん @cook_115210486
◆数十年ぶりに再会した友人が文旦をお裾分けしてくれたので、桜の時期の再会記念に作りました。
◆桜の花びら型で春仕様の魚肉ソーセージがこだわりポイント🌸他のお料理にもぜひ。
◆文旦の甘酸っぱさがアクセントになって、さっぱり食べられます。
文旦・ギョニソ・春キャベツの爽やかパスタ
◆数十年ぶりに再会した友人が文旦をお裾分けしてくれたので、桜の時期の再会記念に作りました。
◆桜の花びら型で春仕様の魚肉ソーセージがこだわりポイント🌸他のお料理にもぜひ。
◆文旦の甘酸っぱさがアクセントになって、さっぱり食べられます。
アプリでひらく作り方
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【下準備】魚肉ソーセージはVの字に切れ目を入れて斜めに薄切りにし、花びら型にする。
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- 2
【下準備②】文旦は薄皮をむき果肉を一口大にほぐす。春キャベツはざく切りにする。
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- 3
フライパンに油をひいて魚肉ソーセージを軽く炒めたら、一旦お皿に取り出す。
- 4
フライパンに湯を沸かして塩（分量外）を加え、パスタを指定時間どおりに茹でる。茹で時間１分前に、春キャベツを入れる。
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- 5
大さじ1〜2杯分のゆで汁を取り分けてから、しっかり湯切りする。
- 6
魚肉ソーセージ・パスタ・ゆで汁をフライパンに戻し、オリーブオイル・塩・胡椒・オニオンスープの素で味を整える。
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- 7
火を止めて皿に盛り、文旦の果肉と、お好みですりおろした文旦の皮・指でつぶしたピンクペッパーをトッピングしてできあがり★
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コツ・ポイント
※１：皮の黄色い部分を食べる直前にすりおろしてください。
※２：ピンクペッパーをトッピングすると華やかな香りが加わります✨カシューナッツアレルギーの方はピンクペッパーにも反応が出る可能性があるそうなので、ご注意ください。
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