マッシュルーム2個と絹ごし豆腐100gをミキサーに入れる。

残りのマッシュルーム4個はスライスする。

牡蠣8個は洗って水分を拭き、小麦粉をまぶす。

フライパンにオリーブオイルを熱し、スライスマッシュルームを両面焼く。

マッシュルームを取り出し、同じフライパンで牡蠣8個を塩こしょうして焼く。

焼いた牡蠣のうち2個と焼き汁をミキサーに加え、ペースト状にする。

グラタン皿にオリーブオイルを塗り、スライスマッシュルームを並べてチーズを少しのせる。

残りの絹ごし豆腐100gをスプーンですくってグラタン皿にのせ、焼いた牡蠣6個も一緒に入れる。

豆腐・牡蠣・マッシュルームのペーストをかける。

溶けるチーズ・ブラックペッパーをかける。

オーブントースターで焼く。