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旨辛大根キムチw
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旨辛大根キムチw-レシピのメイン写真

旨辛大根キムチw

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材料

2〜3人分
  • 大根 300g
  • 塩(下処理用) 4g
  • 韓国粉唐辛子 15g
  • はちみつか砂糖 15gか12g
  • にんにくパウダー 3g
  • 鶏ガラスープの素 3g
  • すりごま 8g
  • 味噌 5g
  • ナンプラー(又は醤油) 10g
  • ごま油 8g
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作り方

  1. 1

    大根をスライサーで細切りにし、塩4gを振って手で混ぜ3分置く。

  2. 2

    両手で包むようにやさしく水気をしっかり絞る(雑巾絞りはしない)。

  3. 3

    ボウルに大根を入れ、韓国粉唐辛子、砂糖、にんにくパウダー、鶏ガラスープの素、すりごまを加えて混ぜる。

  4. 4

    味噌、ナンプラー、ごま油を加え、指先でふんわり和える。

  5. 5

    全体がなじんだら完成。

  6. 6

    今回半分に最後分けて1個にオイスターソース4gいれました

  7. 7

    1日で食べきれず、味が水っぽくなったので、薄すりごま5g前後。もしくは、塩ちょっとかダシダ1-2g前後で調節を。

コツ・ポイント

粉を先に混ぜることで、シャキシャキ感を保つことができます。

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smile boy
smile boy @cook_40084296
2026/03/31 14:52に公開
はじめまして。料理が好きで、食べるのも幸せです。レシピを載せた、きっかけはノートや携帯にレシピを入力後、情報が飛んでしまい、悲しみにくれたので、覚え書きの様に利用しています。このレシピをきっかけに料理を好き、興味を持ていただけると嬉しいです。あばうとに、はかった型パウンドケーキ型測定箇所寸法 21cm(奥行き)約 21.5 cm上部の幅約 9.5 cm底面の幅約 9.1 cm高さ(深さ)約 8.5 cmパウンドケーキ型 18cm上部のサイズ(外寸・フチを含)長さ:約 18.0 cm横幅:約 8.2 cm底面のサイズ(内寸・底の平らな部分)長さ:約 16.0 cm横幅:約 7.2 cm深さ・傾斜垂直な高さ:約 6.0 cm側面の傾斜(斜めの長さ):約 6.3 cm
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このレシピのキーワード

カクテキ 大根 はちみつ 味噌

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