鶏肉と煮る事によって、タケノコのエグ味が無くなる
タケノコが市場に出だした小さい物を選ぶ(アクが無い）
タケノコの先を落とし、真ん中に切り目を入れて、ぬかを入れた水に入れて約50分湯がきそのままで冷めるまで放置
冷めたら洗って皮をむき、食べやすい大きさに切る
鶏モモ肉を食べやすい大きさに切り、油をしいたフライパンで焼き目を付ける
出し汁100cc、砂糖小1、みりん小1、オイスターソース小1、醤油大1を入れる
先のタケノコを入れてサッと煮る
朝採りの新鮮な小さいタケノコを見つけたら作る
コピーしました！
その他のレシピ
アプリでひらく
