ブルーベリーカップケーキ
今回は新鮮なブルーベリーを手に入れたので可愛くてしっとりとしたブルーベリーのバターケーキ作りました。冷凍ブルーベリーでも作れます。
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今回は新鮮なブルーベリーを手に入れたので可愛くてしっとりとしたブルーベリーのバターケーキ作りました。冷凍ブルーベリーでも作れます。
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- 1
ボウルにブルーベリー、砂糖、、コーンスターチ、レモン汁を入れて混ぜる。
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- 2
1分ずつ様子を見て加熱する。合計で約3分。完全に冷えるまで放置。
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- 3
約20グラムずつ2つに分けます。
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- 4
ブルーベリークリームの作り方。
- 5
ボウルにクリームチーズ、砂糖、塩を入れて混ぜる。生クリームを数回に分けて加えます。
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- 6
ブルーベリーソース 20 g を入れる。軽く混ぜる。
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- 7
冷蔵庫で冷やしておく
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- 8
オーブンを170℃に予熱する。
マフィン型6個取り（一個当たり6.3x3.2cm）に紙ケースを敷く。 - 9
薄力粉とベーキングパウダーをふるっておく。
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- 10
ボウルにバター、塩、バニラエキス を入れて、よく混ぜる。砂糖を数回に分けて加えます。
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- 11
卵を数回に分けて加えます。
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- 12
ふるた粉類の半分を加える。ゴムべらで底から返すように混ぜる。
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- 13
牛乳を加える。ゴムべらで底から返すように混ぜる。
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- 14
残りのふるた粉類を加える。ゴムべらで底から返すように混ぜる。
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- 15
ブルーベリーソース 20 g を入れる。軽く混ぜる。
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- 16
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- 17
型に入れる。
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- 18
170℃ に予熱しておいたオーブンで 22-25 分 焼く。
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- 19
完全に冷えるまで放置。
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- 20
ケーキの上にブルーベリークリームをのせる。
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- 21
ブルーベリーとローズマリーを飾る。
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- 22
動画も参照にしてください。https://youtu.be/2hmf7ClygJI
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