鶏もも肉を大きめの一口サイズに切りボールの入れ、*の材料を順番に入れよく揉む。ラップして一晩冷蔵庫で寝かす。

フライパンに油を入れて薄切りにした玉ねぎをカラメル色になるまでじっくり炒める。

カシューナッツ　(アーモンドでも代用可)を小さいボールに入れ30分ほどお湯につけておく。

❷と❸をブレンダーに入れヨーグルトも加えてペースト状にする。良く混ざらない時は水(120mL)を足すといい。

深いフライパンかお鍋に油を引き一晩寝かせた鶏肉を焼く。油跳ねるので注意。

片面焼けたらひっくり返しカレー粉1カケ入れて焼く。

鶏肉に火が通ったら❹作った玉ねぎペーストを入れ、カレー粉2カケ食わせてトロトロの火でじっくり煮込む。

お湯、カレー粉、塩で味の調整する。