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白だし・ごま油で【しらすわかめご飯】
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白だし・ごま油で【しらすわかめご飯】-レシピのメイン写真

白だし・ごま油で【しらすわかめご飯】

mieuxkanon
mieuxkanon @mieuxkanon

白だしベースで味付けしたご飯に、ごま油で風味を付けたしらすと、小さく砕いたわかめ。更にごまと大葉を混ぜ込んだ、優しいけれど風味の良い『しらす&わかめご飯』です。

白だしベースで味付けしたご飯に、ごま油で風味を付けたしらすと、小さく砕いたわかめ。更にごまと大葉を混ぜ込んだ、優しいけれど風味の良い『しらす&わかめご飯』です。

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白だし・ごま油で【しらすわかめご飯】

mieuxkanon
mieuxkanon @mieuxkanon

白だしベースで味付けしたご飯に、ごま油で風味を付けたしらすと、小さく砕いたわかめ。更にごまと大葉を混ぜ込んだ、優しいけれど風味の良い『しらす&わかめご飯』です。

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材料

3〜4人分
  • 米(研いでおく) 2合
  • ●白だし(16倍濃縮) 大さじ1.5
  • ●薄口醤油 大さじ1
  • ●みりん 大さじ1
  • ●酒 大さじ1
  • 水 適量(通常−60ml程)
  • ごま油 小さじ1.5
  • 釜揚げしらす 70g
  • わかめ(乾燥) 5g
  • 白炒りごま 大さじ1
  • 大葉(粗微塵) 4枚(好みで)
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作り方

  1. 1

    炊飯釜に米・●を加えて規定の位置まで水を加え、通常通り炊く。

    • 白だし・ごま油で【しらすわかめご飯】作り方1写真
  2. 2

    わかめを厚手のポリ袋に加えて、麺棒で叩いて細かくする。水を加えて戻し、水気を絞る。しらすとごま油を混ぜ合わせておく。

  3. 3

    炊き上がったご飯にしらす・わかめ・ごま(・大葉)を加えて混ぜ合わせる。

    • 白だし・ごま油で【しらすわかめご飯】作り方3写真
    • 白だし・ごま油で【しらすわかめご飯】作り方3写真
  4. 4

    ※ 使用した白だし『四季の彩』です

    • 白だし・ごま油で【しらすわかめご飯】作り方4写真

コツ・ポイント

白だしは16倍濃縮の物を使用しています。他の濃縮の場合水の調整をお願いします。(炊飯釜に目盛りがある場合は大丈夫です)

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mieuxkanon
mieuxkanon @mieuxkanon
2026/03/27 20:21に公開
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています(使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています)。どうぞよろしくお願いします!
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このレシピのキーワード

ご飯 大葉 しらす ワカメ 酒 米

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