カルナータカのひんやりコサンブリ Peynir @cook_87571996 コサンブリは南インドの「火を使わないサラダ」で、きゅうりのシャキッと感と豆のほくっと感を楽しむやつ。そこにチャールマガジ(チャールマガズ)を入れると一気に香ばしさとナッツっぽいコクが出て、地味なのに満足度が上がるのが面白いところ。カシューナッツアレルギーの人でもナッツ代わりの“カリカリ枠”として使えるのも強い。チャールマガジはきゅうりやメロンの種などをローストしたミックスで、南インドではサラダや軽食に香りと食感を足す役目。大阪のSartajっていうオンラインショップでも買えるよ。#ベジタリアン#ヴィーガン もっと読む コサンブリは南インドの「火を使わないサラダ」で、きゅうりのシャキッと感と豆のほくっと感を楽しむやつ。そこにチャールマガジ(チャールマガズ)を入れると一気に香ばしさとナッツっぽいコクが出て、地味なのに満足度が上がるのが面白いところ。カシューナッツアレルギーの人でもナッツ代わりの“カリカリ枠”として使えるのも強い。チャールマガジはきゅうりやメロンの種などをローストしたミックスで、南インドではサラダや軽食に香りと食感を足す役目。大阪のSartajっていうオンラインショップでも買えるよ。#ベジタリアン#ヴィーガン もっと読む カルナータカのひんやりコサンブリ Peynir @cook_87571996 コサンブリは南インドの「火を使わないサラダ」で、きゅうりのシャキッと感と豆のほくっと感を楽しむやつ。そこにチャールマガジ(チャールマガズ)を入れると一気に香ばしさとナッツっぽいコクが出て、地味なのに満足度が上がるのが面白いところ。カシューナッツアレルギーの人でもナッツ代わりの“カリカリ枠”として使えるのも強い。チャールマガジはきゅうりやメロンの種などをローストしたミックスで、南インドではサラダや軽食に香りと食感を足す役目。大阪のSartajっていうオンラインショップでも買えるよ。#ベジタリアン#ヴィーガン もっと読む コサンブリは南インドの「火を使わないサラダ」で、きゅうりのシャキッと感と豆のほくっと感を楽しむやつ。そこにチャールマガジ(チャールマガズ)を入れると一気に香ばしさとナッツっぽいコクが出て、地味なのに満足度が上がるのが面白いところ。カシューナッツアレルギーの人でもナッツ代わりの“カリカリ枠”として使えるのも強い。チャールマガジはきゅうりやメロンの種などをローストしたミックスで、南インドではサラダや軽食に香りと食感を足す役目。大阪のSartajっていうオンラインショップでも買えるよ。#ベジタリアン#ヴィーガン もっと読む 保存済み レシピを保存 レシピを保存 後で利用できるように、このレシピを保存します。 レシピを保存 レシピを編集 レポートを見る フォルダへ追加・削除 つくれぽを書くつくれぽを書く 共有共有 URL をコピー コピーしました！ メール Facebook Pinterest X（旧Twitter） もっと見る 印刷印刷 印刷印刷 レシピのテキストをコピーレシピのテキストをコピー つくれぽを書くつくれぽを書く レシピの報告 レポートを見る 削除 共有 URL をコピー コピーしました！ メール Facebook Pinterest X（旧Twitter） もっと見る 後で利用できるように、このレシピを保存します。 つくれぽを書く フォロー解除 フォロー フォルダへ追加・削除 印刷 レシピのテキストをコピー レシピの報告 レポートを見る レシピを編集 削除 材料 1人分 きゅうり 1/2本（角切り） ひき割りムング豆（緑豆、ゆでる 大さじ3 ココナッツシュレッド 大さじ1 レモン汁 小さじ1 塩 適量 油 小さじ1 マスタードシード 小さじ1/2 青唐辛子(お好みで) 少々 カレーリーフ(乾燥でも) あれば少々 チャールマガジ(チャールマガズ) 小さじ1/2〜1 アプリでひらく 保存済み レシピを保存 レシピを保存 後で利用できるように、このレシピを保存します。 レシピを保存 作り方 1 きゅうりを角切りにして軽く塩をふる 2 ゆでたムング豆とココナッツを混ぜる 3 レモン汁と塩で味を整える 4 小鍋で油を熱し、マスタードシードをパチパチさせる 5 青唐辛子・カレーリーフ・チャールマガジを入れて香りを出す 6 ③に熱いテンパリング油をジュッとかけて全体を混ぜる コツ・ポイント テンパリング油は熱いうちに一気に混ぜると香りが立つよ。きゅうりは水っぽくなるから軽く塩して水分を抜くのがポイント。チャールマガジは入れすぎると主張強くなるので小さじ1以内で調整するとバランスいいよ。 保存済み レシピを保存 レシピを保存 後で利用できるように、このレシピを保存します。 レシピを保存 レシピを編集 レポートを見る フォルダへ追加・削除 つくれぽを書くつくれぽを書く 共有共有 URL をコピー コピーしました！ メール Facebook Pinterest X（旧Twitter） もっと見る 印刷印刷 印刷印刷 レシピのテキストをコピーレシピのテキストをコピー つくれぽを書くつくれぽを書く レシピの報告 レポートを見る 削除 つくれぽ 保存済み レシピを保存 レシピを保存 後で利用できるように、このレシピを保存します。 レシピを保存 つくれぽを書く フォロー解除 フォロー フォルダへ追加・削除 印刷 レシピのテキストをコピー 共有 URL をコピー コピーしました！ メール Facebook Pinterest X（旧Twitter） もっと見る レシピの報告 レポートを見る レシピを編集 削除 レシピID: 25546142 コピーしました！ Peynir @cook_87571996 2026/03/26 07:09に公開 フォロー中 フォローバック フォロー ミニキッチン、IH一口コンロ、炊飯器なし(←だったが最近、闇ルートで入手した)、圧力鍋なし(←という設定だったが最近インド圧力鍋を買った✌️)、ミキサーなしの五重苦で作るエスニック料理！ミキサーの代わりにブンブンチョッパーを駆使するよ！肉も魚も玉子も食べるけどベジ料理も結構好き(と言うか歳で胃腸が弱り肉が消化しにくいのだ……とほほ……)。ベジタリアン料理、ビーガン(ヴィーガン)料理も結構載せてます！たまに思いつきで趣旨から外れた謎レシピもアップするよ！ChatGPTちゃんと相談してレシピ作成してます！ もっと読む このレシピのキーワード キュウリ 青とうがらし マスタード 緑豆 似たレシピ その他のレシピ 南高梅完熟の梅干し下準備漬け込み トマトとサバ缶の簡単みそ汁 2026年♡塩分控えめ梅干し～♡ 豚こまの味噌しょうが焼き ミートソースがあればこっちのもん 厚揚げとひき肉のプルコギ風甘辛炒め 鶏もも肉と大根の煮物 煮るだけ簡単♪牛丼 水菜と油揚げのお浸し ベジ♪たまねぎたっぷり！簡単ハンバーグ Pastelon aka plantain lasagna Pasta dough (Beginner level) Dubai Chocolate Matzah Crack: Elevating a Traditional Pesach Favorite Sesame Cabbage Noodles Red velvet Berry cake にんじんのサワークリーム和え ナッツを使わない！種香るバターチキン あさりの旨味たっぷり♡大根のボンゴレ風 水菜と油揚げのお浸し https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25546142
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