玉ねぎを薄切り、人参を細切り、キャベツをざく切りにする

鍋にゴマ油を熱し、玉ねぎ・にんじん・キャベツを軽く炒める

水 300mlを加え、沸騰したら麺を入れる。 2分ほどゆでたら、牛乳200mlを加える。

火を弱めてさらに1～2分煮る

麺が好みの硬さになったら火を止め、スープとかやくを入れてよく混ぜる。 溶いた卵を回し入れて、余熱でふんわり固める。