ニラとえのきを3cmの長さに切り、舞茸とキャベツと長ねぎをみじん切りにする。

熱したフライパンにサラダ油を引いて①を入れて炒める。

②に水としょう油とみそとてんさい糖と一味唐辛子と1cm角に切った豆腐と生しょうがのチューブと生にんにくのチューブを入れる

③を煮立たせた後弱火にして5分煮て火を止める。

④に水溶き片栗粉を入れ、とろみがつくまでかき混ぜながら火にかける。

⑤にごま油を入れ、かき混ぜて煮立たせたら火を止めて出来上がり。