①小松菜5㎝くらいにカット

②豆腐は手で大きめにカット(作る工程でくずれるので)

③ハムはカニカマみたいに細くカット

フライパンにごま油、中火

①小松菜を軽く炒める、というか油が全体になじめばOK(後で煮込むので)

②豆腐③ハム投入したら即次の手順へ

⑤水・鶏ガラ・生姜を混ぜ合わせたものを投入し煮立たせる

弱火にしてから⑥水で溶いた片栗粉をいれる

中火に戻しふつふつしたら溶き玉子を回しいれる

半熟くらいになったら完成