トルコ南東部で作られる「イソットビベル(İsot biberi)」は、唐辛子を乾燥→発酵させたちょっと珍しいスパイス(※チリパウダー)。見た目は黒っぽくて地味だけど、実はスモーキーでほんのり甘く、レーズンみたいなコクもある奥深い味が特徴なんよ👀🔥ただ辛いだけじゃなくて「旨味を足す唐辛子」って感じ。これをオイルにすると香りがふわっと広がる！後がけできるから辛さ調整もしやすくて、一本あるとめちゃ便利な万能オイルだよ✨

カレーの仕上げにひとたらし、炒め物、スープ、卵料理にも◎

イソットビベルは下記サイトで買えるよ👀
https://halaltokyo.jp/product/赤唐辛子フレークisot-250g（赤）/