腎臓病食/ミルフィーユ鍋
白菜と豚肉のお手軽レシピです。
かつお・昆布からだしをとり、煮汁に味がしっかりつくよう仕上げました。
豚バラ肉の活用で手軽にカロリーアップ！野菜は、茹でてから使うことでカリウムを控えることができます。
たんぱく質：8.3g
塩分：1.1g
カリウム：364mg
カロリー：219kcal
リン：115mg
～ウェルネスダイニングについて～
腎臓病・制限食の宅配弁当を全国へお届け。
管理栄養士による無料栄養相談も承ります！
公式サイトはこちら：https://www.wellness-dining.com/
腎臓病食/ミルフィーユ鍋
白菜と豚肉のお手軽レシピです。
かつお・昆布からだしをとり、煮汁に味がしっかりつくよう仕上げました。
豚バラ肉の活用で手軽にカロリーアップ！野菜は、茹でてから使うことでカリウムを控えることができます。
たんぱく質：8.3g
塩分：1.1g
カリウム：364mg
カロリー：219kcal
リン：115mg
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- 1
白菜は5cm程度のざく切り、あさつきは小口切りにし、にんじんは1cm程度の輪切りにする。
- 2
白菜、にんじんは熱湯で5分程度茹で、水気を切り、あさつきはさっとお湯をかける。
- 3
茹でた白菜と豚肉を層にして重ねる。
- 4
鍋にだし汁、こいくちしょうゆ、本みりんを入れ一煮立ちさせる。
- 5
3を鍋に入れ煮込む。
- 6
豚肉に火が通ったら器に盛り煮汁をかけ、にんじんとあさつきをトッピングする。
コツ・ポイント
★腎臓病の方向け食の調理ポイント★
①低たんぱく・高カロリー食材を選ぼう！
豚肉を使う時は豚ばら肉がオススメ。
②調味料の塩分量に気を付けて！
塩分を含まない本みりんを使いましょう。だしは顆粒ではなくカツオや昆布から取りましょう。
つくれぽ
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