魚屋＊基本の塩焼き（フライパン約7分）
となり魚や・キッチン♪ @cook_40328706
シンプルな塩焼き。シンプルだからこそ！
奥深いですよね〜。。。
皮パリッに仕上げるポイントと塩加減。
をご紹介しています♪
魚屋＊基本の塩焼き（フライパン約7分）
シンプルな塩焼き。シンプルだからこそ！
奥深いですよね〜。。。
皮パリッに仕上げるポイントと塩加減。
をご紹介しています♪
アプリでひらく作り方
- 1
冷水を入れたボウルに袋のまま浸して、10分〜20分。途中で水を替えれと早く解凍できます。
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- 2
解凍した魚の水分をキッチンペーパーで拭き取ります。
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- 3
水分を拭き取った魚に塩をふたつまみ、両面にしっかりつける。ポイントはしっかり！！
-
- 4
大さじ1強の油をひき中火でフライパンを温めます。ココでフライパンを温めてないとフライパンに魚がくっ付きます！
- 5
魚を焼く時は皮目から焼きます♪焼きはじめ身が膨らんでくるのでフライ返しなどで軽く押さえます。約４分程焼きます。
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- 6
身のふちが透明から白色に変化して、皮目に美味しそうな焼き色が確認できたらひっくり返して、さらに約３分
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- 7
出来上がり♪
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コツ・ポイント
◎味がぼやけてしまうので、
お塩は、しっかりのイメージで。
◎焼いている時は、触らず見守ってあげて下さい♪皮パリにするポイントです！
その間に洗い物したり、お皿準備したり♪
つくれぽ
こんにちは(o^^o)愛媛の魚屋です。私たち魚屋が、美味しかった。簡単だった。忙しい日にすぐ出来て良かったレシピ！骨抜き切身を上手に調理するコツ！そんなレシピを楽しみながら紹介できたらと思ってます(*´∀`)♪一緒に楽しんで頂けたらとっても嬉しいです♪
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