□人参、じゃがいも、玉ネギ、パプリカ、茸を一口大に切る。
□豚肉を一口大に切る。

●鍋に油を入れ、熱する。
●肉を入れ、数分炒める。
●野菜を入れ、数分炒める。

●赤ワインを入れ、フタをし、約5ど煮こむ。
●豆乳、水、おからを加え、約15分煮こむ。
●火を止め、ルーを加え、混ぜる。

●器にごはんを盛る。
●カレーをかける。
●パセリをかけ、できあがり。