八丁味噌のトマト味噌汁
Chef cat's made, @Chef_cats_made
普段使ってる白味噌を切らしてしまってた時に、急遽使ってみたら…絶妙な旨み！美味しい！
撮影用の綺麗な物は掲載不可なようなので、作り直しました。
八丁味噌のトマト味噌汁
普段使ってる白味噌を切らしてしまってた時に、急遽使ってみたら…絶妙な旨み！美味しい！
撮影用の綺麗な物は掲載不可なようなので、作り直しました。
アプリでひらく作り方
- 1
白ネギを斜め切りにざくざくと切り、鍋に炒める用の油と一緒に入れて火にかける。
- 2
最初はあまり動かさない、触らないで。全体にこんがりとした焼き色をつけていく。
- 3
良い焼き色がついたら水を入れてしっかりと沸騰させてから、鍋肌でふつふつと煮えるくらいの火加減に。
- 4
トマトを加えたら5分煮込み、一度火を止めて八丁味噌を丁寧に溶かしたら再度火をつけて。ふつふつと5〜8分煮込む。
- 5
火を止めたらすぐに溶き卵を回し加え、触らずに固まるのを待つ。
- 6
卵が固まったら粉末だしを加え、おたまで全体を軽く混ぜてから器に盛って完成◎
コツ・ポイント
八丁味噌を入れてから煮込むのが一番のポイント！
↓他にも具としてオススメの組み合わせ↓
●炒めたセロリとベーコン
●炒めた豆苗と溶き卵
●カボチャと小松菜（ほうれん草でも可）
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