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HB♪米粉柚子ピールパン♪白神こだま♪
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HB♪米粉柚子ピールパン♪白神こだま♪-レシピのメイン写真

HB♪米粉柚子ピールパン♪白神こだま♪

Jerryママ
Jerryママ @cook_40277332

グルテンフリーの美味しい米粉パンが出来ました♪外側カリッと中はフワフワもちもちで柚子のいい香り〜♪大成功したので覚え書き♪

グルテンフリーの美味しい米粉パンが出来ました♪外側カリッと中はフワフワもちもちで柚子のいい香り〜♪大成功したので覚え書き♪

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HB♪米粉柚子ピールパン♪白神こだま♪

Jerryママ
Jerryママ @cook_40277332

グルテンフリーの美味しい米粉パンが出来ました♪外側カリッと中はフワフワもちもちで柚子のいい香り〜♪大成功したので覚え書き♪

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材料

一斤用
  • 米粉 235g
  • 片栗粉 18g
  • 含蜜糖　(砂糖) 25g
  • 天然クリスタル塩　(塩) 4g
  • 米油 20g
  • はちみつ 10g
  • 水　(ぬるま湯32℃位) 190ml
  • 牛乳 20ml
  • 白神こだま酵母 5g
  • 酵母用ぬるま湯　(32〜35℃) 20ml
  • 手作り柚子ピール 40g位
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作り方

  1. 1

    酵母を起こす…ぬるま湯20ml＋酵母→5分♪

  2. 2

    パンケースに水→牛乳→はちみつ→油→砂糖→塩→粉類→酵母を順に入れる♪

  3. 3

    米粉パン(小麦なし)コースでスタート♪

  4. 4

    スタート5分後に蓋をあけ外周をゴムベラで一周混ぜ、刻んだ柚子ピールを入れ再スタート♪

  5. 5

    焼けたらすぐに取り出し網の上で約1時間冷ます♪

コツ・ポイント

●ホームベーカリーはパナソニックSD-MDX４使用♪
●米粉はミズホチカラ♪
●5分後に生地が緩い場合米粉小さじ１追加♪
(生地はとろっとヨーグルト状が理想)
●ゴムベラで混ぜすぎない♪
●完全に冷めてから袋保存で翌日もしっとり♪

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Jerryママ
Jerryママ @cook_40277332
2026/03/28 07:26に公開

このレシピのキーワード

パン 米粉 片栗粉 ゆず はちみつ 牛乳 酵母 米

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