Varză acră cu afumatură la cuptor

Name: Varză acră cu afumatură la cuptor
Yield: 6 porții
Cuisine: Românești
Ingredients: 700-800 gr. carne afumată (oase); 1 varză acră de aproximativ 1 kg; 2-3 cepe; 1 morcov; 1 lingură pastă de ardei; 200 ml. bulion; 400 ml. apă (aproximativ); 1 linguriță piper; 1 lingură boia dulce; 1/2 linguriță cimbru; 1 linguriță delikat (opțional); 1 lingură plină cu untură de la garniță

Elena Madalina Filipoiu @nana_1959

O rețetă simplă, ca la mama acasă

Citește mai mult

Varză acră cu afumatură la cuptor

Elena Madalina Filipoiu @nana_1959

O rețetă simplă, ca la mama acasă

Citește mai mult

Salvat

Editare rețetă

Vizualizare statistici

Ingrediente

1 h 30 min

6 porții

700-800 gr.carne afumată (oase)
1varză acră de aproximativ 1 kg
2-3cepe
1morcov
1 lingurăpastă de ardei
200 ml.bulion
400 ml.apă (aproximativ)
1 lingurițăpiper
1 lingurăboia dulce
1/2 lingurițăcimbru
1 lingurițădelikat (opțional)
1 lingurăplină cu untură de la garniță

Salvat

Instrucțiuni de gătit

1 h 30 min

1

Ne pregătim ingredientele
2

Varza o tocăm și o spălăm. Tocăm ceapa și dăm morcovul pe răzătoare.
3

Punem untură la topit, apoi adăugăm ceapa și o călim după care adăugăm morcovul și îl călim și pe el. Punem și pasta de ardei și mai călim 2-3 minute.
4

Începem să adăugăm varza tocată și condimentele, apoi bulionul și apa. Amestecăm bine și la sfârșit punem carnea care am luat-o de pe oase. Am amestecat încet.
5
6

Acoperim vasul cu hârtie de copt și punem capacul. Dacă este într-o tavă și nu avem capac punem, peste hârtie, folie de aluminiu. Băgăm vasul în cuptorul preîncălzit la 180 de grade treapta 4 cu temperatura sus-jos-ventilație pentru aproximativ 1 oră. După o ora dăm capacu și hârtia jos și mai lăsăm 30 minute să capete o culoare frumoasă.