carne tocată de porc sau amestec cu vită, carne afumată (coaste, kaizer, costiță), varză murată cu frunze bune de sarmale, varza albă, orez cu bob rotund, cepe călite în 100 ml ulei (50 ml dacă aveți o carne grasă), bulion, pastă de tomate, cimbru mărunțit sau crenguțe, mărar proaspăt, boia, sare și piper