新玉ねぎは薄くスライスし、水に5分ほどさらして辛味を抜く。

乾燥ワカメは水で戻し、水気をしっかり切る。

トマトはざく切りにする。

ボウルにレモン果汁、オリーブオイル、塩、こしょう、砂糖を入れてよく混ぜる。

酢を使わずレモン果汁のみのドレッシングで、全ての具材を和える。