アプリでひらく作り方
- 1
HBの生地モードで全ての材料を混ぜる（一次発酵も含む）
- 2
6等分にして丸め、10分休ませる（ベンチタイム）
- 3
空気を抜いて生地を伸ばし、三つ折りにし、折り目はきっちりくっつける
- 4
直径3~4cmくらいに細長い棒に成形する（※生焼けになるので細長く！）
- 5
30~40分（ふんわり2倍くらい）二次発酵
- 6
クープ（切れ目）を入れる※クープにバターを塗ると綺麗になりやすい
- 7
【200℃のオーブンの場合】しっかり予熱をし、生地に水を少し霧吹きして、18〜22分焼く※焼き色を見て調節する
- 8
【明太バターやチーズを乗せる場合】焼き上がり後に塗って、トーストで2〜3分焼く
コツ・ポイント
•✔ とにかく細く成形
•✔ 焼き時間ケチらない（←大事）
•✔ 表面こんがり＝中までOKのサイン
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25569508
