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豆腐のふわふわ団子
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豆腐のふわふわ団子-レシピのメイン写真

豆腐のふわふわ団子

クックWK7WOE☆
クックWK7WOE☆ @delight1122

豆腐に海老を練り込み熱々あんかけで

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材料

2人分
  • 木綿豆腐 1丁
  • 生姜 小さじ1
  • むき海老 3尾
  • 塩 適量
  • 片栗粉 適量
  • 鰹出汁 250ミリ
  • 甘口醤油 適量
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作り方

  1. 1

    木綿豆腐にペーパーを巻き、水分を取る。

  2. 2

    むき海老を包丁で叩いて粘りが出るまで細かくする。

  3. 3

    ボールに入れた木綿豆腐を手で握り潰しながら海老を加え、塩、生姜、片栗粉も加える。

    • 豆腐のふわふわ団子作り方3写真
  4. 4

    混ぜ合わせた木綿豆腐を丸く形成して沸騰したお湯で5分茹でる。

  5. 5

    鰹出汁を温めながら甘口醤油を加え、味を整えて片栗粉でとろみを付け器に盛り付けた豆腐団子にかける。

コツ・ポイント

片栗粉は入れ過ぎないように。

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クックWK7WOE☆
クックWK7WOE☆ @delight1122
2026/04/01 03:18に公開

このレシピのキーワード

おだんご 片栗粉 剥きエビ もめん豆腐 しょうが

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