ボウルに薄力粉、砂糖、牛乳、卵を入れ、泡立て器でダマがなくなるまで混ぜる。

ラップをして冷蔵庫に入れ、30分〜1時間寝かせる。

フライパンを弱火にして油を引き、全体に広げたら、生地を流し入れて薄く広げる。

2〜3分じっくり焼いたら裏返し、1〜2分焼く。

焼き上がりにバターを塗り、グラニュー糖をかけてそのままでも。フルーツやクリームで食べても。